Katso Terttu Ahosen höpsötysvinkit videolta

Suomi 100 -juhlallisuuksien kunniaksi Joutseno-lehti julkaisee rieskakurssivetäjä Terttu Ahosen leipäreseptin ja höpsötysvideon.

Ei muuta kuin kokeilemaan.

 

Joutsenolainen rieska
1 l maitoa
1 l vettä
50 g hiivaa
Ohrajauhoja niin, että tulee sakeaa velliä.
Noin 1,5 rkl suolaa
Vehnäjauhoja alustamiseen

Sekoita nesteet, hiiva ja ohrajauhot puukapustalla taikinakulhossa. Anna kuhista (kohota) 45 minuuttia.
Lisää suola ja alusta vehnäjauhoilla. Taikina on valmis, kun vedät sormella taikinaan ojia ja ne eivät mene umpeen. Taikina ei saa kiiltää.
Seisota taikinaa vielä kolme varttia.
Höpsötä. Laita höpsytetty taikina lautasille, jauhotettujen puuvillaliinojen päälle tai jos sinulla ei ole liinoja, voit käyttää myös jauhotettuja, muovitettuja kertakäyttölautasia. Anna seistä 10 minuuttia leivinliinan alla.
Pistele leipiä haarukalla.
Paista uunissa noin 25 minuuttia 225-asteisessa leivinuunissa, sähköuunissa noin 250 asteessa.
Anna vähän aikaa jäähtyä liinan alla ennen syömistä, jotta kuori pehmenee.
Huomio: Taikina on mitoitettu leivinuuniin, johon mahtuu kerralla kahdeksan leipää. Jos paistat sähköuunissa, sinne mahtuu kerralla vain noin kaksi leipää. Tee siis sähköuuniin suhteessa pienempi taikina.

Viikon kysymys

Onko pientalojen energiatodistus tarpeellinen?

Näytä tulokset

Loading ... Loading ...
Kommentoi kyselyä